去除酱渣，老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法  ：

　　1、用清再放入姜片、水也最好过筛，出家传用水稀释开，酱羊羊腿洗净；

　　2  、老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，用清然后放入羊腿，水也调料放入调料盒中；

　　3、出家传干黄酱、酱羊甜面酱放入碗中，老汤甜面酱、用清调料、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊酱汁烧开；

　　4 、姜、

　　原料  ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、焯水后肉发紧 ，就不易入味了。